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大米知识

大米放久了还能吃吗

       有的时候家里买了很多的大米,或者在农村稻谷成熟时家里的米会比普通的时候多,有可能将大米一放就是很久,那么就产生了一个问题:大米放久了到底能不能吃呢?大米网给出的答案是如果?#21069;?#35013;大米尽量在其包装上标注的日期内食用,如果是散装大米夏季尽量在3个月内食用,秋冬季则尽量在6个月内食用。

       大米存放时间越长,营养成分流越快。不仅如此,存放时间长的米,不仅煮出来粘度、还是质感甚至是米香味都会下降。

       而且如果时间存放过长,导致大米发霉,影响就比前者大了,虽然?#35805;?#30340;绿霉菌对人体的影响不是太大,应对措施也比较简单,就是将米多洗几遍。但是还有一?#32622;?#36828;比绿霉菌要严重的多,那就是黄曲霉,黄曲霉是一种毒素,吃下去人是会中毒的。


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